Reteta de vineri #020
Pentru mine postul inseamna recunostinta si o privire in interior. Mancarea ramane la fel de gustoasa si in preparatele vegetariene…Ma bucur de simplitatea lucrurilor firesti si ma inviorez cu exuberanta condimentelor. Si cel mai important…imi dau timp.
<3
Ingrediente:
- 1 cartof dulce mare
- un sfert de ananas mare
- 2 conserve fasole rosie
- 1 conserva mica de porumb
- 2 ardei rosii
- 1 pastarnac
- 2 cepe mici
- 1 conserva rosii cuburi
- 1 lingura boia afumata
- 30 ml ulei
- Sare
- Piper
- Pudra de chilli
- 300 g orez
Mod de preparare:
Intr-o oala mare se pune ulei la incins si se adauga apoi ceapa tocata marunt, cartoful si pastarnacul taiati cuburi. Se calesc bine, apoi se adauga apa cat sa acopere ingredientele si se lasa la fiert pana cand cartofii sunt pe jumatate gatiti. Se adauga o lingura de boia afumata , conserva de rosii cuburi si se lasa la redus. Apoi se pun si restul ingredientelor ananasul taiat cuburi, ardeii taiati cubulete, fasolea rosie cu tot cu lichidul din conserva , porumbul, sare, piper si pudra de chilli dupa gust. Se mai lasa la fiert pana se reduce zeama.
Orezul se fierbe normal in apa cu sare sau se poate inlocui cu tortilla si optional se pot adauga coriandru verde, jalapenos murat.