Linguine cu legume si sriracha

Ingrediente:

• 240 g linguine (80 g paste uscate/portie)
• ½ ceapa
• 2 catei usturoi
• ½ ardei rosu
• ¼ broccoli
• ¼ zucchini
• ¼ vinete
• 4 buc sparanghel verde
• 1 conserva rosii bucati
• 30-40 ml ulei de masline
• 5-10 ml (in functie de gust) Sriracha
• Sare, piper

Mod de preparare:

Se pune o oala cu apa si sare la fiert pentru paste. Se spala, se curata si se taie legumele cuburi, usturoiul se zdrobeste (tulpina sparanghelului se curata cu un peeler). Intr-o tigaie incinsa se pune uleiul de masline si se adauga ceapa la calit. Apoi se adauga restul legumelor si usturoiul pentru aroma. Se calesc 2-3 minute la foc mare, apoi se aduga rosiile bucati si sriracha. Se condimenteaza cu sare si piper si se lasa pe foc mic, pana cand rosiile isi pierd aciditatea. Apoi se adauga pastele fierte si se pot servi. J