Dhal cu dovleac si scortisoara

Ingrediente:

250 g linte rosie
350 g dovleac
50 g apio
3 catei de usturoi
5 felii subtiri de ghimbir
200 g rosii bucati conserva
1 lingurita curry pudra
1 baton de scortisora ( se poate folosi si scortisoara pudra 5g, sau in functie de gust)
2 g cardamon
20 ml ulei floarea soarelui
Sare
Piper

Mod de preparare:

Intr-o oala mica se pune lintea la fiert (aproximativ 20 de minute, apa cam de 2-3 ori cantitatea de linte, astfel incat sa nu fie nevoie sa o strecurati la final ). Dupa ce a fiert se adauga o lingurita de pudra de curry si sare dupa gust. Intr-un wok (/tigaie/cratita) se pune ulei la incins. Apoi adaugam usturoiul taiat felii si ghimbirul pentru a aroma uleiul. Cand s-au rumenit ii scoatem si adaugam dovleacul (taiat cuburi), apio(taiata felii), cardamon si scortisoara la calit. Apoi se adauga rosiile si apa cat sa acopere dovleacul. Dupa ce s-a evaporate apa, se verifica daca este gatit dovleacul si se adauga sare si piper. La final puteti amesteca lintea cu dovleacul, sau pentru aspect serviti preparatul ca in postare.